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receta (7)

Receta de Tamal de chipilín

Ingredientes: 2 kg. De masa de maíz; 2 manojos de chipilín; 2 Kgs. De jitomates; 2 chiles chambarotes rojos y frescos; ½ Kg. De manteca; sal al gusto; 1 rollo de hojas de maíz o totomoste (como para 40 tamales); ½ Kg. De queso de sal fresco; panela…
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Receta de Cerdo en mole

Ingredientes: 1 Kg. De espinazo de puerco; 1 Kg. De pulpa de puerco; 4 jitomates; 4 pimientas gordas; 2 dientes de ajo; 3 chiles chambarotes rojos secos o 1 chile ancho; 60 grs. De masa de maíz; 2 cucharadas de manteca; sal al gusto.
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